Mi desayuno hoy.
Como soy demasiado vaga como para hacerlos caseros, mis panqueques los hice con las tapitas para empanadas tipo “hojaldre”. El frasco que ven detrás es dulce de damasco casero que hice el año pasado durante la época de envasado.
Les diré que tener un paquetito de tapitas de empanadas me salvó en varias oportunidades en el almuerzo: se pueden hacer torres de con pasta de palta o aceituna y tomates. Queda delicioso y se prepara en menos de 5 min!
No hay nada mejor como un buen desayuno para comenzar bien la semana :D
Cómo hacer chipá
Existen muchas recetas diferentes en internet, yo voy a compartir la que hacemos en casa desde siempre:
Ingredientes:
- Harina de mandioca - 500g
- Huevos - 2
- Queso tipo sardo - 250g
- Queso tipo reggianito - 100g
- Sal - 1 cucharada pequeña
- Manteca o Margarina - 50 gramos
- Cantidad necesaria de leche / Jugo de naranja / agua
Preparación
Rallar el queso reggianito y cortar el queso tipo sardo en pequeños trozos (a mi me gusta cortar en cuadraditos para hacer una especie de bombas sorpresa de queso).
En un bowl colocar la harina de mandioca, haciendo una especie de hueco en el centro, allí colocar los huevos y la manteca. Comenzar a amasar agregando cada tanto un poco de leche/agua/jugo de naranja para ir unificando.
Cuando se va obteniendo una masa, empezar a agregar el queso rallado (reggianito) hasta que quede uniforme.
Luego formar pequeñas bolas con la masa y agregarles en el centro los trocitos de queso tipo sardo.
Colocar los chipas en una bandeja y llevar al horno moderado/fuerte por aproximadamente 20 min o hasta que estén dorados.
Espero que les salgan ricos!
Click → Milhojas de berenjena
Creo que hoy me cocino ésto antes de partir al FLISOL (O me voy sin comer, total puedo llegar a conseguir algo por ahí :P)
Click → Cocina Digital
Me invitaron a formar parte de éste grupo que intenta compartir buenas recetas fáciles y rápidas de hacer para ir a ritmo con nuestros tiempos.
No se de dónde sacaron que yo sé cocinar como para enseñarle a alguien… pero trataré de aportar algo.
